学龄前期是儿童生长发育的关键时期，也是培养儿童良好饮食行为和习惯的最重要和关键的阶段。学龄前期儿童膳食的关键是供给其生长发育所需的足够营养，帮助其建立良好的饮食习惯，为其一生建立健康膳食模式奠定坚实的基础。根据昆明家政公司多年保姆服务、育儿嫂服务经验，总结了一些基本要求和方法，希望对每个家庭的儿童成长有一定帮助。

1．安排“长力气的食物”

“长力气的食物”以谷类为主，并适当注意粗粮、细粮的合理搭配。谷类食物是人体能量的主要来源，可为儿童提供糖类、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。

2．安排“长身体的食物”

鱼、禽、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源；动物肝脏、血、瘦肉是铁的良好来源；鱼类，特别是海产鱼所含的不饱和脂肪酸有利于儿童神经系统的发育；贝类、蘑菇坚果类食物含有丰富的锌；海带、紫菜富含碘；动物肝脏含有极为丰富的维生素A，还富含维生素B2、叶酸等；奶类是一种营养成分齐全、成分比例适宜、易消化吸收、营养价值很高的天然食品，除含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B2外，含钙量较高，且利用率也较好，是天然钙质的极好来源；大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。这些食物都为儿童的生长发育提供物质基础。应该为学龄前儿童安排适当的鱼、禽、瘦肉，每周应至少吃一次海产品，每天饮奶，常吃大豆及其制品。

3．安排“增强体质的食物”

蔬菜、水果含有丰富的维生素和纤维素。蔬菜和水果所含的营养成分并不完全相同，不能相互替代。但是，要注意水果、蔬菜的大小、品种、颜色、口味，应方便儿童咀嚼，引起儿童多吃蔬菜、水果的兴趣。

4．正确制作食物

为学龄前儿童所选的食物应清洁、卫生、新鲜。不要饮用生的（未经高温消毒过的）牛奶和未煮熟的豆浆，不要吃生鸡蛋和未熟的肉类加工食品，不吃被污染、变质、不卫生的食物等。烹饪时应尽可能保持食物的原汁原味，让儿童首先品尝和接纳各种食物的自然味道。儿童的膳食应清淡、少盐、少油脂，并避免添加辛辣等刺激性食物和调味品。不要给孩子喂食不宜消化的坚硬、荤腥、辛辣、过酸、过咸或未煮熟的食物。

5．正确选择零食

零食是指一日三餐两点心之外添加的食物，用以补充不足的能量和营养素。在零食选择时，建议多选用营养丰富的食品，如乳制品（液态奶、酸奶），鲜鱼、虾、肉制品（尤其是海产品），鸡蛋，豆腐或豆浆，各种新鲜蔬菜、水果及坚果类食品等。少选油炸食品、糖果、甜点等。少喝含糖高的饮料，过多地饮用含糖饮料，不仅会影响儿童的食欲，使儿童容易发生龋病，而且还会造成能量摄入过多，不利于儿童的健康成长。

6．养成良好的饮食习惯

一日三餐加一次或两次点心，定时、定点、定量用餐；饭前不要吃零食，不要吃汤泡饭；饭前洗手，饭后漱口；吃饭前不做剧烈运动；养成自己吃饭的习惯；吃饭时要专心，不要边看电视边吃饭或边玩边吃，家长不要逗乐孩子；不挑食、不偏食，在许可范围内允许孩子选择食物；不能采用威逼利诱等方式，防止孩子养成拒食的不良习惯；应避免孩子直接吃花生米、干豆类等食物，以防食物吸入气管。

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